|
|
Tunesie: Hanniballetjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Arabische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
100 g broccoli of bloemkool, 150 g lams- of rundergehakt, 1 kleine ui, 1 tl tabil, 1 el fijngehakte peterselie, peper, zout, 1 ei, tarwebloem, olijfolie, 2 el tomatenpuree, 1 tl harissa, doperwten (diepvries), pitabroodjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De broccoli of bloemkool in 4 roosjes verdelen, wassen en 3 minuten koken in ruim water.
Het gehakt mengen met ui, tabil en zout plus een half ei. Hiermee telkens een roosje bekleden (bloempje mag zichtbaar blijven, steeltje niet). Door het overgebleven losgeklopte halve ei halen en vervolgens door een bord met bloem. In hete olie rondom bruin bakken.
De tomatenpuree losroeren in een glas water en met de harissa (en eventueel nog wat zout) bij de balletjes schenken. De balletjes met het deksel op de pan een kwartiertje laten stoven.
De doperwtjes ontdooien, door de saus scheppen en even laten meewarmen.
De pitabroodjes erbij geven.
|
|
|